Pour s\u00e9duire le consommateur, les entreprises agroalimentaires mettent de plus en plus souvent en avant les bienfaits sur l’organisme de certains de leurs produits. Un r\u00e8glement europ\u00e9en va encadrer cette pratique pour en limiter les abus.\n<\/p>\n
L’argument sant\u00e9 fait vendre. Les yaourts Bio de Danone au bifidus actif \u00ab\u00a0aident \u00e0 mettre de l’ordre dans les petits d\u00e9sordres intestinaux\u00a0\u00bb. Sveltesse, le \u00ab\u00a0geste minceur\u00a0\u00bbde Nestl\u00e9, offre une \u00ab\u00a0combinaison de fibres, calcium et th\u00e9 vert-qui- aide \u00e0 garder la ligne\u00a0\u00bb. Quant \u00e0 Danacol, de Danone, il \u00ab\u00a0aide \u00e0 faire baisser le cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb, si l’on en croit le com\u00e9dien Jacques Weber dans le spot t\u00e9l\u00e9 qui passe depuis quelques semaines sur le petit \u00e9cran.<\/p>\n
Pour doper une consommation atone, les industriels ont, depuis trois ans, multipli\u00e9 la mise sur le march\u00e9 d’aliments pr\u00e9sent\u00e9s comme \u00ab\u00a0bons pour la sant\u00e9\u00a0\u00bb. En 2002, 16 % des nouveaux produits alimentaires vendus dans le monde entraient dans cette cat\u00e9gorie. En Europe, celle-ci repr\u00e9sente un chiffre d’affaires de 13 milliards d’euros. En France, ce march\u00e9 ne pesait encore que 368 millions d’euros en 2003, mais affichait une croissance de 28 %.<\/p>\n
Un boom qui ne va pas sans poser de questions. Ces produits, vendus en g\u00e9n\u00e9ral plus cher, ont-ils v\u00e9ritablement les vertus dont ils se parent ? Le consommateur se pose de plus en plus souvent la question. Un sondage r\u00e9alis\u00e9 au premier semestre 2003 par l’association Consommation, logement et cadre de vie (CLCV) montre que les deux tiers des consommateurs s’int\u00e9ressent \u00ab\u00a0parfois\u00a0\u00bb (41 %) voire \u00ab\u00a0activement\u00a0\u00bb (22 %) aux informations nutritionnelles qui leur sont d\u00e9livr\u00e9es sur les emballages ou dans les publicit\u00e9s des produits.<\/p>\n
La fronti\u00e8re est parfois t\u00e9nue entre aliment et m\u00e9dicament, dans ces \u00ab\u00a0alicaments\u00a0\u00bb. Les publicitaires s’arrangent en g\u00e9n\u00e9ral pour fr\u00f4ler la ligne jaune sans la franchir. En 2002, la CLCV avait attaqu\u00e9 Danone pour un spot consacr\u00e9 \u00e0 son produit vedette, Actimel. Un enfant, dans un bac \u00e0 sable, faisait tomber son g\u00e2teau puis le portait \u00e0 sa bouche. Qu’importe, disait la publicit\u00e9, les mauvaises bact\u00e9ries se heurtaient au \u00ab\u00a0lactobacillus\u00a0\u00bb casei, le ferment lactique actif contenu dans le petit yaourt \u00e0 boire. L’association avait obtenu l’arr\u00eat de la diffusion du spot. <\/p>\n
En 2003, l’Agence fran\u00e7aise de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments (Afssa) a \u00e9t\u00e9 saisie pour \u00e9valuer le bien-fond\u00e9 scientifique des suppos\u00e9s bienfaits d’Actimel. <\/p>\n
Au vu des justificatifs scientifiques pr\u00e9sent\u00e9s par le fabricant, l’Afssa a retenu en janvier comme seule mention justifi\u00e9e : \u00ab\u00a0Participe \u00e0 renforcer les d\u00e9fenses naturelles de l’organisme.\u00a0\u00bb<\/p>\n
TERMINOLOGIE OFFICIELLE<\/p>\n
Nestl\u00e9 \u00e9voque, lui, pour son yaourt concurrent Yoco, \u00ab\u00a0un effet bouclier\u00a0\u00bb sur la flore intestinale gr\u00e2ce \u00e0 \u00ab\u00a0un ferment supercostaud\u00a0\u00bb. Dans le spot pour Yoco, un dessin anim\u00e9, des enfants sont repr\u00e9sent\u00e9s avec un bouclier nimb\u00e9 d’une aur\u00e9ole, comme dot\u00e9 de pouvoirs magiques.<\/p>\n
Jusqu’ici, les industriels n’avaient pas \u00e0 demander d’avis ou d’autorisation pr\u00e9alable avant d’exploiter, dans leur publicit\u00e9, une \u00ab\u00a0all\u00e9gation sant\u00e9\u00a0\u00bb, selon la terminologie officielle. A condition que la publicit\u00e9 en question reste suffisamment g\u00e9n\u00e9rale et qu’elle ne cite aucune pathologie en particulier. Un projet de r\u00e8glement europ\u00e9en pourrait changer la donne prochainement.<\/p>\n
Adopt\u00e9 le 16 juillet 2003 par la Commission europ\u00e9enne, puis ratifi\u00e9 par le conseil des ministres de la sant\u00e9 des Etats membres le 2 juin 2004, ce projet sera pr\u00e9sent\u00e9 aux nouveaux d\u00e9put\u00e9s de l’Europe des 25 en septembre.\u00a0\u00bbLes consommateurs sont submerg\u00e9s par de nombreuses all\u00e9gations, non prouv\u00e9es ou incorrectes, qui inondent actuellement le march\u00e9\u00a0\u00bb, souligne David Byrne, le commissaire europ\u00e9en responsable de la sant\u00e9 et de la protection des consommateurs dans la Commission sortante.<\/p>\n
Le r\u00e8glement pr\u00e9voit que les mentions qui pr\u00e9tendent r\u00e9duire un risque de maladie devront \u00eatre autoris\u00e9es pr\u00e9alablement par la Commission. Celle-ci prendra avis aupr\u00e8s de l’Agence europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments. Un profil nutritionnel de chaque produit sera \u00e9tabli pour v\u00e9rifier s’il peut se pr\u00e9valoir d’une mention nutritionnelle positive.<\/p>\n
Les produits d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9s en sucres, graisses et sel pourraient ne plus avoir le droit de mettre en valeur leurs autres nutriments (calcium, magn\u00e9sium…), susceptibles de masquer leur r\u00e9alit\u00e9. Ainsi, le fameux biscuit BN au chocolat, de United Biscuits – 460 calories pour 100 grammes de produit – ne pourrait plus, par exemple, se contenter de mettre en avant le fait qu’il est \u00ab\u00a0riche en c\u00e9r\u00e9ales et en lait\u00a0\u00bb. L’\u00e9tiquette nutritionnelle indique 2,2 g de fibres pour 100 g de produit, alors que la r\u00e9glementation autorise cette all\u00e9gation si le produit contient au moins 6 g de fibres aux 100 g.<\/p>\n
De m\u00eame, les sucettes Chupa Chups (Cadbury Schweppes), qui portent sur leur emballage la mention \u00ab\u00a00 % de mati\u00e8re grasse\u00a0\u00bb, ne pourraient plus se pr\u00e9valoir de cet argument marketing, qui tend \u00e0 faire oublier qu’elles contiennent… 100 % de sucre !<\/p>\n
LES SPOTS T\u00c9L\u00c9 EN ACCUSATION<\/p>\n
Des associations de consommateurs d\u00e9noncent la mise en exergue de vertus sanitaires qui ne tiennent pas compte de l’int\u00e9r\u00eat nutritionnel r\u00e9el du produit. La f\u00e9d\u00e9ration UFC-Que choisir a assign\u00e9 en justice, le 4 juin, les fabricants des brioches Doo Wap (Harry’s France) et de l’eau min\u00e9rale Vittel (Nestl\u00e9), pour \u00ab\u00a0publicit\u00e9 de nature \u00e0 induire en erreur\u00a0\u00bb (Le Monde du 8 juin).<\/p>\n
La publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e est particuli\u00e8rement dans le collimateur. L’Afssa consid\u00e8re que le lien entre le d\u00e9veloppement de l’ob\u00e9sit\u00e9 chez les plus jeunes et les spots qu’ils regardent est \u00e9tablie. Lors du d\u00e9bat sur le projet de loi de sant\u00e9 publique, l’organisme public s’est d\u00e9clar\u00e9 favorable \u00e0 l’interdiction de la publicit\u00e9 alimentaire destin\u00e9e aux enfants \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n
Les industriels pr\u00e9parent leur d\u00e9fense. \u00ab\u00a0De telles mesures auraient pour cons\u00e9quence de d\u00e9courager les efforts de certains secteurs pour am\u00e9liorer le contenu nutritionnel de leurs produits, pr\u00e9vient la Conf\u00e9d\u00e9ration des industries agroalimentaires de l’Union europ\u00e9enne. Pour communiquer les b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9 d’un produit au consommateur, les op\u00e9rateurs ont besoin d’une certaine flexibilit\u00e9 dans la formulation de l’all\u00e9gation.\u00a0\u00bb<\/p>\n
En France, l’Association nationale des industries alimentaires (ANIA) s’est dot\u00e9e d’un code de bonne conduite. Tout en rappelant qu'\u00a0\u00bbil n’y a pas de bons ou de mauvais produits, seulement de bons ou de mauvais r\u00e9gimes\u00a0\u00bb, comme le souligne le nouveau pr\u00e9sident de l’ANIA, Jean-Ren\u00e9 Buisson, ex-secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de Danone.<\/p>\n
[source – lemonde.fr] Florence Amalou et Laurence Girard<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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